|
|
Schouderkarbonades In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui
1 wortel
1 stengel bleekselderij
2 schouderkarbonades
zout, peper
2 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook
1 theelepel Provençaalse kruiden
1 blikje stukjes gepelde tomaat (nettogewicht 400 gr)
1 dl rode wijn
Voorbereiding:
Maak de ui, de wortel en de bleekselderij schoon en snijd ze klein.
Wrijf de schouderkarbonades in met zout en peper.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de karbonades in ± 5 minuten
aan beide kanten bruin.
Bak de groenten ± 2 minuten mee.
Pers de knoflook erboven uit.
Voeg de kruiden, de tomaten met vocht en de wijn toe en stoof de karbonades met het deksel schuin op de pan in ±15 minuten zachtjes gaar.
|
|
|